La dieta cetogénica es monótona
FALSO
Probablemente os venga en el jefe la canción de Shakira cuando dice "no fue culpa tuya ni mía, fue culpa de la monotonía
Posiblemente no estaba haciendo una dieta muy planteada y acabó siendo aburrida...
Los cuerpos cetónicos son peligrosos
FALSO
De entrada no tenemos que confundir cuerpos cetónicos nutricionales con ceto-acidosis.
Como muchas cosas en la vida dependerá de la cantidad.
Decir que los cuerpos cetónicos son malos es como decir que el agua es mala.
20 litros de agua nos matarían? Probablemente sí, pero no por este motivo diremos que el agua es mala.
Se mejor activar el metabolismo lipolítico o el metabolismo glucolítico?
Los extremos son casi siempre poco recomendables. Un equilibrio sería el mejor pero siempre decantándonos hacia el metabolismo lipolítico
La dieta cetogénica es buena para todo el mundo
Como cualquier dieta o pauta nutricional hay que adaptarla e individualizarla a cada paciente
Os pasamos un plato basado en la dieta cetogénica nada aburrido, muy nutritivo y muy sano
Espaguetis de calabacín con salsa boloñesa
Ingredientes para 1
1 calabacín (196 gr.)
1 vaso de carne picada (113 gr).
3 champiñones (60 gr.)
1/2 cebolla (55 gr.)
1 vaso de tomate en conserva (o tomate triturado) (120 gr.)
1 cucharada de orégano seco (1.8 gr.)
1/2 cuchara pequeña de pimienta negra molida (0.4 gr.)
1/2 cuchara pequeña de sal (3 gr.)
2 cucharadas de aceite de oliva (27 gr.)
Hagamos los espaguetis:
1.Rayáis el calabacín con unespirilitzador (rallador especial para hacer espaguetis de vegetales). Mezcladlo con aceite de oliva, sal y pimienta. Reservadlo.
2. Picar la cebolla y cortar los champiñones a láminas.
3. Calentáis una paella grande a fuego mediano-alto y añadid un poco de aceite de oliva. Añadir la cebolla, el ajo, los champiñones y cocinar hasta que estén suaves.
4. Añadir la carne picada y cocinar hasta que esté cocida.
5. Añade el vino, el tomate triturado, el caldo, el orégano y la pimienta. Mezclar bien.
6. Reducir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Equivalentes por10gr de macronutrientes por persona:
1.5 HC
2.5 proteína
5 grasa
Por a 1 ración: 636,6 kcal
15,2gr HC
28,2gr proteína
50,0gr grasa
6,5gr fibra
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